Château La Lagune - Moulin de La Lagune 2017
Rouge
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous vous avions proposé le 2015, qui était en conversion bio. Voici le 2017 de ce second vin du célèbre Château La Lagune, aujourd'hui totalement bio. Avec un assemblage de 50 % de merlot, 45 % de cabernet sauvignon et 5 % de petit verdot, j'ai trouvé un vin élégant, sans concentration, plutôt suave et complexe aussi bien au nez qu'en bouche. Avec le plaisir de pouvoir le déguster dès aujourd'hui. Moins concentré mais tout aussi classieux que le Grand Vin du même millésime.
Robe intense sur un ton rubis allant vers le grenat de l'évolution. Les reflets sont mauves et légèrement orangés sur le disque. Brillant, chatoyant et velouté visuellement.
Nez flatteur sur des arômes boisés, vanille, fumé, bois de santal, épices, thé noir, puis arrivent les notes de fruits rouges et de fruits rouges à noyaux assez mûrs.
Souple et velouté en attaque sur des flaveurs de fruits mûrs, relevé par une structure poivrée, aux tanins poudreux. Un vin déjà très agréable.
Filet mignon de porc noir rôti, jus aux girolles, sauté de veau à l'estragon, côtes d'agneau façon gibier, saucisse lentilles, rognons de veau à la moutarde
Civet de lotte au vin rouge, thon rouge grillé sauce Choron
Curry de légumes, moussaka d'aubergines
Camembert, Pont-l'Évêque, Neufchâtel, Salers, Tomme de brebis
Château La Lagune
🇫🇷 Ludon-Médoc, franceCe Château, 3ème Grand Cru Classé, de 80 hectares est facile à repérer : c'est le premier à pointer son nez sur la fameuse Route des Châteaux dans le bordelais ! Après un passage à vide durant la première moitié du XXème siècle, le Château est successivement racheté et réhabilité jusqu'à devenir ce que l'on en connaît aujourd'hui. Des vins équilibrés, fins et élégants, telle est la signature de la Lagune : on adore !
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