Domaine de Nugues - Moulin à vent 2019
Rouge
AOP Moulin-à-Vent
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur un terroir de granit rose avec des vignes de gamay âgées de 70 ans en moyenne, voici un 2020 qui joue plus sur l'élégance que sur la puissance. D'où son label de Canaille. Les notes minérales fumées signe le terroir. Elles sont enrobées des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux mûrs. Une note de cuir signe le début d'une évolution. Le caractère se forge en finale en bouche avec des flaveurs de poivre et de cacao.
Vin à la robe rubis sur des reflets veloutés avec un dégradé sur le grenat de l'évolution aux reflets orangés. Couleur attractive et chamarrée.
Le nez offre une trame d'abord minérale à la note fumée puis arrives des arômes de cerises, de pruneaux, de gelée de framboise et de fraise. Cuir et poivre à l'aération.
L'attaque en bouche est suave sur une matière au fruité doux, confituré. Le vin glisse sur le palais pour arriver sur une finale cacaotée et poivrée.
Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles.
Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud.
Tian de légumes, aubergines farcies.
Saint-Marcellin, Bleu de Bresse.
Domaine de Nugues
Au domaine des Nugues, le vin est un jeu des sept familles. Gilles Gelin a le raisin dans le sang : ce fils et petit-fils de vignerons et sa femme ont transmis cette vocation à leur fils. Attentif, Gilles Gelin a choisi de procéder en agriculture raisonnée et manuellement. Si le domaine est essentiellement connu pour son Beaujolais-Villages, il décolle aussi en Fleurie, Morgon et Beaujolais ! Pour gagner en concentration, il préfère les petits raisins, qu’il récolte avec soin. Un domaine fleuri, qui a tout compris !
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