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Domaine de Nugues - Moulin à vent 2019

Rouge

AOP Moulin-à-Vent

Beaujolais

Raisonnée Canaille
Un millésime plus élégant que puissant
Prix habituel 13,90 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Poulet fermier rôti et fricassée de pleurotes.
L’equipe du Petit Ballon

Sur un terroir de granit rose avec des vignes de gamay âgées de 70 ans en moyenne, voici un 2020 qui joue plus sur l'élégance que sur la puissance. D'où son label de Canaille. Les notes minérales fumées signe le terroir. Elles sont enrobées des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux mûrs. Une note de cuir signe le début d'une évolution. Le caractère se forge en finale en bouche avec des flaveurs de poivre et de cacao.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis sur des reflets veloutés avec un dégradé sur le grenat de l'évolution aux reflets orangés. Couleur attractive et chamarrée.

Nez

Le nez offre une trame d'abord minérale à la note fumée puis arrives des arômes de cerises, de pruneaux, de gelée de framboise et de fraise. Cuir et poivre à l'aération.

bouche

L'attaque en bouche est suave sur une matière au fruité doux, confituré. Le vin glisse sur le palais pour arriver sur une finale cacaotée et poivrée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles.

Poisson

Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud.

Légumes

Tian de légumes, aubergines farcies.

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse.

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Domaine de Nugues

Au domaine des Nugues, le vin est un jeu des sept familles. Gilles Gelin a le raisin dans le sang : ce fils et petit-fils de vignerons et sa femme ont transmis cette vocation à leur fils. Attentif, Gilles Gelin a choisi de procéder en agriculture raisonnée et manuellement. Si le domaine est essentiellement connu pour son Beaujolais-Villages, il décolle aussi en Fleurie, Morgon et Beaujolais ! Pour gagner en concentration, il préfère les petits raisins, qu’il récolte avec soin. Un domaine fleuri, qui a tout compris !

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