Monde Ignazio Giovine - Moscato d'Asti 2023
DOCG Moscato d'Asti Canelli (Italie)
Italie
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
En Italie, la mention DOCG garantie le coeur de l'appellation, ici Moscato d'Asti. Un vin fruité, mielleux et floral. Ce muscat moelleux présente une sucrosité contrebalancée par des bulles fines qui confèrent au vin un joli équilibre et un aspect rafraichissant. À déguster bien frais avec un tartare de veau à la mangue.
Robe or, reflets argentés et verts, légèrement effervescent. Visuellement riche et concentré.
Nez fruité, raisins frais, muscat, miel, fleurs blanches, jasmin, agrumes confits, pêche.
Bouche gourmande, fraicheur apportée par les bulles fines. Fruité, exotique, agrumes. Finale sucrée et rafraichissante.
Poulet rôti, canard à l'orange, porc a l'ananas
Tartare de bar et de litchi, salade d'écrevisses
Soufflé au fromage bleu, carpaccio de mangue
Chèvre frais au miel de fleurs, Roquefort
Ignazio Giovine
L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région!
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