Domaine de Nugues - Morgon 2019
Rouge
AOP Morgon
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur les fameuses argiles sableuses et schisteuses que les vignes de gamay de cette cuvée sont plantées. la production est limitée à 6000 bouteilles. Nous avons la chance de vous en proposer quelques unes sur ce millésime 2019 avec un vin de caractère mais aussi de plaisir. Des fruits et des fleurs sur une matière finalement onctueuse et appétante.
Vin à la robe veloutée sur des nuances rubis d bonne intensité. Plus tendre sur le côté du verre. En début d'évolution.
Nez fin sur des arômes de violette et de pivoine puis de fruits noirs sauvages, mûres, cassis et plus cerise à l'aération.
Le vin est souple et fruité sur une matière onctueuse glissant sur la langue vers une structure plus virile aux tanins de peaux et à la finale poivrée et réglissée.
Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles
Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud
Tian de légumes, aubergines farcies
Saint-Marcellin, Bleu de Bresse
Domaine de Nugues
Au domaine des Nugues, le vin est un jeu des sept familles. Gilles Gelin a le raisin dans le sang : ce fils et petit-fils de vignerons et sa femme ont transmis cette vocation à leur fils. Attentif, Gilles Gelin a choisi de procéder en agriculture raisonnée et manuellement. Si le domaine est essentiellement connu pour son Beaujolais-Villages, il décolle aussi en Fleurie, Morgon et Beaujolais ! Pour gagner en concentration, il préfère les petits raisins, qu’il récolte avec soin. Un domaine fleuri, qui a tout compris !
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