Jérémie Huchet - Montys le Parc 2019
Blanc
AOP Muscadet
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Ah, quel muscadet ! C’est en 2001 que Jérémie Huchet a l’opportunité d’acquérir le merveilleux terroir des Montys, au riche passé historique. Un coup de cœur immédiat lorsque j’ai mis mon nez dans le verre et que le melon de Bourgogne a surgi avec toute sa palette minérale, ses notes de fruits secs, de miel et d’agrumes. Des arômes que j’ai retrouvés en bouche sur une trame d’une pureté incroyable.
Petit tip : à déguster bien frais !
Vin à la robe or aux reflets argent, plutôt pâle avec une brillance qui nous parle de fraîcheur.
Nez fin et frais sur des arômes de fruits secs, d’amande, d’agrumes, de miel de fleurs et de minéralité.
Mielleux en attaque allant vers une finale fraîche et minérale. Équilibre parfait des arômes.
Tartare de veau au basilic, lapin au muscadet
Coquilles Saint-Jacques snackées, calamars frits, acras de morue, huîtres et plateau de fruits de mer
Salade de haricots verts, salade piémontaise, crudités
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Jérémie Huchet
🇫🇷 Château-Thébaud, francePrendre soin de ses vignes et connaître sur le bout des doigts son terroir : les indispensables pour Jérémie ! Voici un vignoble de muscadet mené depuis 2001 par Jérémie Huchet, à la suite de son père. En conversion bio, Jérémie déploie toute son énergie pour mettre en valeur les quatre terroirs qui composent le domaine sans détériorer l’environnement. Un travail que l’on remarque dans ses vins au style épuré !
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