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  • Montée de casse cou 2022
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Montée de casse cou 2022

Blanc

AOP Coteaux du Giennois

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Une appellation qui exprime à merveille la qualité du sauvignon !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bar mariné, citron vert et aneth
L’equipe du Petit Ballon
Nous sommes dans un vignoble respectueux de la nature, donc en culture biologique. La parcelle dont est issue cette cuvée de sauvignon est plutôt pentue, enherbée et au rendement très limité, ce qui explique la qualité et la pureté du vin en dégustation : fruité, minéral, frais et désaltérant. C'est tout ce qu'on demande à cette appellation qui exprime à merveille la qualité du sauvignon.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or soutenue avec des nuances vertes de jeunesse. Le dégradé est translucide aux reflets brillants et argentés.

Nez

Le nez est fin, sur des arômes de fleurs blanches printanières, d'agrumes, de menthe blanche et de citronnelle.

bouche

Souple sur des notes de fruits blancs, poire, pomme, et d'agrumes. La finale est mentholée et acidulée. Un vin de soif, désaltérant et pur.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau huîtres et salicornes, carpaccio de veau au basilic

Poisson

Ceviche de daurade au citron vert et coques, poissons crus marinés, sushis, sashimis

Légumes

Tagliatelles de courgette jaune, huile d'olive et citron jaune

Fromage

Sainte-Maure-de-Touraine, crottin frais de Chavignol, fromage frais aux herbes

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

Customer Reviews

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V
Vincil

Mon coup de cœur de l'été, ni trop doux, ni trop sec, juste ce que je j'aime.

R
Romvin
Jolie sauvignon

Jolie découverte un sauvignon tout en douceur.
Surpris par une appellation que je n'apprécie guère

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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