Domaine du Vigier - Mon viognier 2023
Blanc
IGP Ardèche
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
On retrouve des notes de fruits blancs compotés, d'agrumes, de miel, d'épices douces, de fleurs, de minéralité. Le tout dans une belle rondeur et un bel équilibre.
À déguster frais pour accompagner vos poissons !
Robe dorée avec des reflets verts. Jolie brillance cristalline et belle concentration de matière.
Nez parfumé, notes florales, fruitées, abricot, pêche blanche, miel de fleurs, nèfle, poivre blanc à l'aération.
Bouche souple, suave, notes de fruits blancs compotés, agrumés, minéral et frais en finale avec une belle longueur.
Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, grenadin de veau au citron
Loup en croûte de sel, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Endives braisées, asperges blanches sauce maltaise
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité
Domaine du Vigier
🇫🇷 Lagorce, franceL'histoire du Domaine de Vigier commence en 1975 sur une quarantaine d'hectares à Lagorce. Aujourd'hui, le domaine compte 110 hectares sur trois communes différentes. Bien qu'ayant une grande surface, ils s'appliquent à respecter aux mieux l'environnement en passant par la réduction de l'utilisation de désherbant, la mise en place de cultures inter-rangs et la limitation des traitements. Cette approche vertueuse se reflète dans la qualité des vins. Le domaine se concentre également sur la valorisation des cépages locaux, notamment le Grenache, la Syrah et le Viognier, qui expriment pleinement la typicité du terroir ardéchois.
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