Alta Alella - Mirgin Gran Reserva Brut Nature 2016
Blanc
DO Cava
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Cava dans un style français affirmé avec 60 % de chardonnay sans oublié le cépage local, pansa blanca ou Xarel.Lo. Méthode traditionnelle et un affinage en cave plus poussé pour ce Gran Reserva. Le résultat est à la hauteur de nos attentes avec un vin fin, incisif, brioché, désaltérant aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyaux. Une pointe sophistiquée pour un cava.
Vin à la robe or pâle avec des nuances argentées. La brillance nous parle de vivacité et de fraîcheur.
Le nez est brioché sur des notes levurées et de fruits blancs allant vers des agrumes à l'aération.
Souple et fruité sur des flaveurs mielleuses avec des bulles crémeuses pour rafraîchir l'ensemble.
Foie gras, charcuteries, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron.
Poissons crus, vapeur ou frits. Sushi, toast de saumon fumé, salade de truite fumée et lentilles.
Salade de haricots verts vinaigrette truffée.
Chèvre, Parmesan, Mimolette, Cheddar.
Fruits rouges.
Alta Alella
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
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