• Mirgin Gran Reserva 2017
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Monde - Mirgin Gran Reserva 2017

DO Cava

Espagne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Royal
Royal Des bulles longues et raffinées

En trois mots :

Fruité, mielleux, complexe

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Aperitive: Fois gras
  • Shellfish-and-Seafood_Cooked: Homard et Saint Jacques
  • Cream-Dessert_White-Sauce: Dessert à la crème
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Un Gran Reserva catalan pour vos plus belles occasions
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Filet de Saint-Pierre grillé, sauce vierge
L’equipe du Petit Ballon
Un Cava dans un style français affirmé avec 60 % de chardonnay sans oublié le cépage local, pansa blanca ou Xarel.Lo. Méthode traditionnelle et un affinage en cave plus poussé que la cuvée classique d'où la précision Gran Reserva. Un vin peu dosé, ce qui amplifie sa pureté aromatique et l'élevage en cave lui a apporté la finesse des bulles, incisives et désaltérantes. Le style est plus vineux que sur le millésime précédent. Il est donc Royal !
Service 8°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or soutenu, sur des reflets verts et des bulles nombreuses et très fines. Elles sont lentes à monter dans le verre trahissant une certaine concentration.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits blancs très mûrs, pêche, pomme, poire, mirabelle, plus agrumé à l'aération.

bouche

L'attaque est mielleuse avec une structure plus désaltérante ensuite, appuyée par des bulles fines et incisives. Finale plus minérale.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Foie gras, charcuteries, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron

Poisson

Poissons crus, vapeur ou frits. Sushi, toast de saumon fumé, salade de truite fumée et lentilles, daurade grillée aux herbes

Légumes

Salade de haricots verts vinaigrette truffée

Fromage

Chèvre, Manchego, Mimolette, Cheddar

Dessert

Salade de fruits rouges

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Xarel-Lo, Parellada, Macabeu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Customer Reviews

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J
Julien
Sympa

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