Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe or, reflets brillants dorés
Nez frais, beurré, aux notes de noisettes et une touche florale
Bouche fraîche en attaque puis on retrouve les notes beurrées et de fruits jaunes. Touche minérale en finale
Œuf cocottes au fromages, charcuteries, volaille rôtie
Papillotes de poisson blanc
Gratin de ravioles
Comté jeune, chèvre
Michel Paquet
🇫🇷 DAVAYE, franceLa famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.
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