Joseph Faiveley - Meursault 2015
Blanc
AOP Meursault
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
C'est à "Joseph Faiveley", ancêtre précurseur, qui créa la Maison de Négoce en 1860, que l'on a dédié la gamme Négoce de cette grande Maison de Bourgogne. Nous vous proposons ce Meursault sur le millésime 2015. Vous allez trouver un vin dans un style classique avec une trame beurrée, fine, fraîche et vanillée. Un vin à déguster dès aujourd'hui mais qui pourra se garder quelques années.
Robe or soutenue avec quelques reflets verts de jeunesse et une matière assez riche dans le verre.
Profond mais s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de beurre frais et de vanille.
Velouté et mielleux en attaque , il prend plus de fraîcheur ensuite avec une finale vanillée.
Paupiette de volaille aux girolles, veau à l'estragon.
Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines, tourteau, langouste.
Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe, Brochette de St-Jacques sauce béarnaise.
Beaufort, Abondance, Chèvre.
Joseph Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceC'est à Joseph Faiveley lui-même que l'on doit cette maison de négoce associée au domaine éponyme. Ce dernier une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
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