Aubert et Mathieu - Marie-Antoinette 2020
Rouge
AOP Corbières
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'écologie est dans l'esprit d'Aubert et Mathieu. C'est dans cette philosophie qu'ils sélectionnent leurs raisins chez les vignerons. Ainsi cette cuvée "royale" sur le millésime 2020 cette fois ci, offre un vin charnu issu de l'assemblage de syrah, de mourvèdre et de grenache pour un vin fruité, ensoleillé et frais à la fois avec une structure croquante. Un style résolument respectueux et moderne.
Vin à la robe rubis sur des nuances violines de jeunesse. Le dégradé est plus tendre et le vin présente une concentration de matière moyenne.
Nez fin et expressif sur des notes de fruits noirs gorgés de soleil et des arômes de menthol et d'eucalyptus pour le côté frais. Minéral et poivré à l'aération.
Souple sur une matière charnue et juteuse autour de flaveurs de fruits noirs. Le vin prend ensuite une connotation plus croquantes avec des tanins poudreux, réglissés et poivrés.
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Aubert et Mathieu
🇫🇷 Carcassonne, franceVoici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!
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