Maison Ventenac - Marie 2023
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est face aux Pyrénées que se dresse la maison Ventenac. Elle nous propose aujourd'hui un IGP Pays d'Oc, sous le nom de Marie. Un assemblage de 80 % de Colombard et 20 % de Rolle, nous offre un vin frais et désaltérant marqué par une trame agrumée, florale et acidulée. À déguster frais autour d'un apéritif ou d'un déjeuner au soleil !
Robe jaune pâle, reflets argentés et verts ce qui montre la jeunesse. Jolie brillance et matière assez fluide dans le verre.
Nez fin, notes fraîches de menthe blanche, d'aubépine, d'agrumes, de bonbons, d'ananas et de mélisse.
Attaque vive en bouche avec des notes fruitées et désaltérantes. Ensemble acidulé et rafraichissant marquée par une pointe de menthol et un côté salin en fin de bouche.
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli, gambas à la plancha
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, Tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes
Maison Ventenac
🇫🇷 Ventenac-Cabardès, franceC'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.
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