Mapuche blanc 2019
Vallée de Colchagua (Chili)
Monde
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L’avis de l’équipe
Quand on aime, on ne compte plus les années. Sur cette cuvée 2019, nous avons voulu un assemblage différent en jouant sur le 50/50, chardonnay pour la rondeur et le côté beurré et classieux, et sauvignon pour le côté frais, vif et désaltérant. Un vin à boire sur sa jeunesse, assurément. Le résultat devrait vous plaire, une jolie trame fruitée et beurrée avec une connotation exotique.
Vin à la robe or et argent d’une brillance éclatante, annonçant de la fraîcheur visuellement.
Nez vif et frais, sauvignon et arômes beurrés et de fruits blancs, chardonnay. Floral à l’aération.
On retrouve la trame fruitée et acidulée en bouche avec des flaveurs plus exotiques en finale.
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes.
Poissons et crustacés grillés, frits ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques.
Gratin de légumes, endives braisées.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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