Clos de Manzotte - Maman Poule 2020
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les cuvées de ce Domaine sont une histoire de famille. Après le Papa Paysan en rouge, le fiston ou Gafet en rosé, voici la Maman Poule en blanc, sur un deuxième millésime, le 2020. Toujours issu de l'assemblage de sauvignon et de chardonnay, ce vin vif et sympathique est sans complexe, du fruit et du plaisir avant tout. Bel hommage de l'auteur à son auteur !
Vin à la robe or vert plutôt pâle mais dont la brillance éclatante annonce de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez, le vin offre une trame très bonbon anglais avec des arômes de fleurs blanches, de miel d'acacia, de yuzu, de bergamote et de fleur d'aubépine à l'aération.
Même trame gourmande et fruitée en bouche avec une attaque mielleuse et une structure acidulée désaltérante sur la finale.
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses
Crudités, salade de tomates basilic
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette
Clos de Manzotte
🇫🇷 Sainte-Eulalie, franceC'est dans le Cabardès que nous retrouvons ce vignoble de 23ha sur la commune de Sainte-Eulalie. En 2017 Arnaud a repris les rênes de ce vignoble pour faire perdurer la tradition familiale tout en y apportant sa touche personelle. En effet, les vignes sont depuis en conversion bio et la 1ère vinification par Arnaud nous donne des cuvées conviviales et sincères, à son image !
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