Maison Villebois - - Pouilly-Fumé 2018
Blanc
AOP Pouilly-Fumé
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce Villebois ne nous laisse pas de marbre !
Toujours chez Villebois, voici le Pouilly-Fumé qui est dans le style de l'appellation avec un côté pur et droit que j'ai apprécié. Dans la légèreté et la discrétion, la trame fruitée, florale et à la pointe de pierre à fusil offre un vin à déguster dès aujourd'hui. Il paraît léger au nez mais la bouche offre une matière plus riche que je pensais. Pour une cuisine raffinée autour du poissonVin à la robe or aux reflets verts indiquant sa jeunesse mais également une belle fraîcheur.
Au nez, le vin est fin, minéral et fruité comme il se doit. Le côté pierre à fusil vient à l'aération.
Bouche fraîche et vive autour des flaveurs de fleurs blanches et de d'agrumes. Finale mielleuse.
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet à la crème de champignon.
Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer.
Asperges blanches, crudités.
Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte, fromage frais aux herbes.
Maison Villebois
🇫🇷 Seigy, franceC'est Joost de Willebois qui en 2004 décide de prendre la succession de ce petit domaine viticole de Touraine. Sa volonté est de le faire grandir et d'étendre sont rayonnement en France et à l'étranger. Son amour pour la France, Joost le tient de ses origines françaises remontant à 1630. Boucle bouclée puisqu'aujourd'hui à la tête d'un domaine viticole français de renom, il retrouve ses racines et réinstalle sa famille dans ce pays qui lui est si cher !
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