Champagne - Maison Laurent-Perrier - Ultra Brut
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Depuis très longtemps et depuis sa naissance, un de mes Champagne préférés. L’équilibre de la cuvée offre déjà une pureté exceptionnelle. ajoutez à cela les 4 années d’affinage en cave et vous obtenez un vin sans dosage qui offre une rondeur totalement naturelle. un vin de fête qui a marqué l’histoire de cette Maison mais également l’histoire de la Champagne.
Une robe très claire, diaphane, cristalline aux reflets argentés. Animée d’une délicate effervescence, elle annonce sa pureté, finesse à l’œil.
Vin délicat, aux arômes floraux, chèvrefeuille, genêt, tilleul, de fruits, agrumes, pêche, et minéraux, trahissant les grands terroirs dont les raisins sont issus.
Un vin fin et incisif dès la première gorgée. Les bulles sont très fines, et couvrent tout le palais. on retrouve toutes les notes de fruits que nous avions au nez. La finale est minérale. Un vin tout en dentelle.
Volaille
Poissons crus, poissons vapeurs, crustacés
Asperges, gratin de cardes
Chaource, chèvre
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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