Mirmanda - Maïla blanc 2021
Blanc
IGP Côtes Catalanes
Roussillon
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L’avis de l’équipe
Un comédien, François-Xavier Demaison, et un sommelier, Dominique Laporte, se rencontrent et cela donne le domaine Mirmanda. Voici un vin blanc 2021 issu de l'assemblage original de grenache blanc, de viognier, de sauvignon et de chardonnay. C'est comme marier le Bordelais, la Bourgogne, la vallée du Rhône et le Languedoc. Un vin solaire et délicat autour de notes fruitées et florales. Mielleux mais également minéral et mentholé, voilà un vin agréable à déguster dès aujourd'hui.
Vin à la robe or, lumineuse et brillante, ce qui trahit de la fraîcheur, aux reflets verts de jeunesse. Le disque est argenté et parle d'une concentration moyenne.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des arômes de menthe blanche, d'agrumes, de fruits secs, d'amandes, de fleurs blanches, pour finir sur une note de pêche blanche.
L'attaque en bouche est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs compotés, puis le vin glisse vers une structure agrumée avec une dernière note appétante d'agrumes. Subtil et délicat !
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuterie
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli
Banon, chèvre, tomme aux fleurs sauvages, Pélardon des Cévennes
Mirmanda
🇫🇷 Vingrau, franceMirmanda est un domaine viticole situé en Catalogne, inspiré par la légende de la cité perdue des fées, Mirmanda. François-Xavier Demaison et Dominique Laporte, animés par leur passion commune pour le vin, ont créé ces vins d'exception en s'appuyant sur les terroirs exceptionnels et les cépages méditerranéens du Roussillon. Avec amour et dévouement, ils ont donné naissance à Mirmanda, un domaine dédié à la production de grands vins, dans le respect de la tradition et du savoir-faire de la région.
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