Mademoiselle du Mont 2022
Rouge
Aoc Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
C'est avec élégance et distinction que la Demoiselle du Mont se révèle dans vos verres. Dans ce terroir protégé au coeur du Vaucluse, nous sommes tombés sous le charme de ce millésime 2022, née à Valréas, un terroir de premier ordre dans le Vaucluse. Un quatuor harmonieux a été réuni avec Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.
Séduisante teinte rubis assez pâle, reflets violacés bien présents et disque épais.
Multipliant les senteurs, le nez offre une grande diversité de parfums : violette, rose ancienne, kirsch et d'orange confite. Dans une puissance contenue, il vous régalera de sa spontanéité.
Avec sa chair tapissante, au grain effilé et tendre, Mademoiselle du Mont est un vin de nuance et de tendreté. Chaque gorgée, régale avec modération par sa plénitude de texture et donc de gout. Finale aux senteurs de réglisse et persistance admirable.
Noisettes d'agneau à la fleur de thym
Gambas snackées et tomates confites
Betterave en croute de sel, vinaigre balsamique
Ossau Iraty en début d'affinage, confiture de cerise noire
Soufflé à la myrtille sauvage
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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