Jean des Valanges - Mâcon-Villages 2021
Blanc
AOP Mâcon-Villages
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Bouteilles
- 10%Stock bas
Options de livraison
Options de livraison
Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Parlons peu mais parlons bien : ce que je recherche dans un Mâcon Villages, c'est une identité terroir et l'expression pure, sans fioriture du Chardonnay. Quatrième millésime et toujours aussi bon avec une trame fruitée et minérale, comme il se doit. De plus nous sommes passé en bio. Un vin à déguster dans sa jeunesse pour sa trame désaltérante et avenante.
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets dorés et verts. Le vin est brillant, annonçant de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez fin, qui se découvre petit à petit avec des notes de fruits secs, noisette, amande, de beurre frais, de fleurs blanches et d'agrumes avec un peu plus d'aération. Le chardonnay est bien là !
L'attaque est souple et mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, puis d'agrumes vers la finale. L'acidité est désaltérante. La minéralité arrive sur la longueur.
Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides
Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes
Asperges blanches, guacamole
Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin
Jean des Valanges
🇫🇷 Davayé, franceC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
Livraison gratuite dès
100€ d'achat sur la boutique
-10 % sur tous nos vins pour nos abonnés
Une livraison gratuite par mois pour nos abonnés