Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon La Roche Vineuse 2022
Blanc
AOP Mâcon La Roche-Vineuse
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes sur l'appellation Mâcon la Roche-Vineuse un village au Nord-Est de Mâcon. Le Domaine Normand nous offre un vin vif et minéral, aux jolis arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches tout cela relevé par une jolie minéralité en bouche.
Robe or assez soutenu, reflets verts de la jeunesse. Intense et assez gras dans le verre.
Nez fin, notes de fleurs blanches et fruits blancs avec une jolie touche de minéralité en finale.
Attaque douce avec un coté mielleux, puis arome vif aux notes d'agrumes en finale.
Jambon persillé, charcuterie, bavette de veau à l'échalote.
Poke bowl, Tartare de bar à l'aneth vinaigrette à l'italienne, Sardines grillées à la provençale.
Asperges blanches sauce maltaise, Salade grecque.
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes
Domaine Sylvaine & Alain Normand
Sur les hauteurs du Mâconnais siège l'architectural domaine familial des Normand. Installé depuis 1993, Alain Normand s'occupe de 35 hectares de vignes avec l'aide de sa femme Sylvaine. A eux deux, ils accompagnent la nature qui leur offre des Bourgognes de haute volée. Il n'en faut pas plus pour nous séduire !
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