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  • Tramontane - Macabeu - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2023
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Macabeu 2023

Blanc

IGP Côtes Catalanes

Roussillon

Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un blanc complexe et savoureux !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Riche

Son accord parfait : Jarret de porc confit à l'orange
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Flirtant avec l'Espagne, nous prenons le chemin des Albères, pour y savourer un vieux cépage traditionnel catalan : le macabeu. Tramontane fait dans le secteur figure d'expert ! Vinifié puis élevé de façon soigneuse et très protégé de l'oxygène (en réduction), ce Macabeu 2023 est un diamant de salinité et de droiture minérale.
Service 12°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Caractéristique couleur jaune pâle, ponctuée de reflets argentés.

Nez

Très délicat nez d'amande blanche, de pignon de pin concluant avec une touche exquise de miel de châtaignier. Bel ensemble parfumé, intense et avec un caractère affirmé.

bouche

Voilà une bouche dite de gastronomie, entendez par là qu'elle est taillée pour la table et ses accords mets et vins. Belle salinité bienvenue, amers nobles et savoureux. Quasi parfait équilibre ! Génial arôme de poivre concluant l'ensemble.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Sauté de veau aux épices

Poisson

Petites seiches en persillade et confit de citron

Légumes

Riz à la catalane

Fromage

Tomme au marc de muscat de Rivesaltes

Dessert

Crème catalane

Region Roussillon
Pays France
Cépages Macabeu
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Customer Reviews

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Amandine Riedinger
Tramontane : un bon vin minéral

Nous avons dégusté ce délicieux vin qui a accompagné à merveille de délicieuses pizzas, le Macabeu est un cépage que je connaissais pas et je ne suis absolument pas déçue. I

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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