Clément et Florian Berthier - L'instant Pinot Noir 2021
Rouge
Vin de France
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L’avis de l’équipe
Nous ne sommes ni à Sancerre ni à Menetou-Salon, spécialités de la famille Berthier installée dans la Loire. Mais ils connaissent le pinot noir et nous le propose en assemblage de différentes provenances avec cette cuvée "L'Instant Pinot Noir" en Vin de France. Un vin tendre et digeste autour d'une trame fruitée, florale et réglissée. Pas de sophistication, mais de la gourmandise. Un vin avenant à déguster sur sa jeunesse.
Belle robe rubis de bonne intensité pour un pinot noir, avec des reflets violets et des nuances mauves. Plus tendre sur le côté du verre.
Nez dominé par des arômes de fruits, guigne, prune rouge, framboise, cassis, plus floral, violette à l'aération. Finalement simple.
Nous sommes sur un matière fondue, juteuse portée surtout par des flaveurs de fruits rouges et fruits à noyaux. La finale est plus relevé sur des notes de cacao et de réglisse.
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
, Poisson rôti servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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