Maris - Les Vinificateurs - Syrah, Grenache, Carignan 2018
Rouge
AOP Minervois
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Voici notre deuxième cuvée sélectionnée par les abonnés lors d’une dégustation sur place en compagnie de Robert Eden, winemaker et philosophe, avec l’aide d’un terroir béni des dieux. Après avoir dégusté les cépages séparément, nous avons fait l’assemblage de ce Minervois que vous adorerez certainement pour son fruité, son boisé discret, ses épices finales. La grande classe !
Coloré, avec une densité de couleur parlant de macération et de matière concentrée. Violine d’aspect.
Nez fin, juteux et gourmand, plus complexe à l’aération, fruité, épicé, séveux, vanillé, toasté.
Flaveurs de myrtille, de violette, de réglisse, avec des tanins fins et une finale cerise noire.
Viandes rouges en sauce, gibier, daube, civet, goulash, bœuf Stroganoff.
Tajine de légumes, curry d’aubergines.
Livarot, Maroilles, Munster, Brie de Meaux affiné, Salers.
Maris
🇫🇷 Félines-Minervois, franceProduire les meilleurs du vins du Languedoc tout en n'utilisant aucune sorte de pesticide ou d'engrais chimique ? Pari relevé pour Robert Eden et Kevin Parker ! Ces deux passionnés ont du vécu : l'un, est à l'origine de la construction du premier chai en chanvre qui ne rejette aucun CO2, l'autre, est un pionnier dans le domaine de l'investissement durable. La réussite est au rendez-vous !
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