Les Vignerons de Caractère - Les Hauts de Castellas 2010
AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Comment ne pas tomber amoureux d'une telle cuvée. Tout est fait pour plaire, une matière fruitée et suave, une structure apportant un caractère et de la race, digne des plus grands noms de la Vallée du Rhône.
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes et mauves vers le bord du verre. Une robe qui trahit une belle puissance.
Au nez, le vin exprime des notes de fruits avant tout, cassis, cerise, mûre, grenade avec une connotation plus confiturée à l'aération. Il présente également des légères notes d'élevage, poivre, fumé, tabac blond. L'ensemble est gourmand mais on ressent le grand très rapidement.
En bouche, la trame est fruitée, élégante et poivrée tout d'abord. Le vin présente une belle longueur avec des tanins fins et soyeux. Subtil, élégant et puissant, ce Vacqueyras est un grand séducteur.
Viandes rouges ou blanches en sauce
Fricassée de champignons
Boursault, banon, salers
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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