Les Rochettes 2019
AOP Bourgueil
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Un domaine qui a la chance d’avoir toute la gamme des terroirs : les sables, les graviers, les argilo-siliceux et les argilo-calcaires. Ainsi, la cuvée « Les Rochettes » offre un vin charnu, profond, gourmand et avec du caractère, comme on peut l’attendre d’un cabernet franc sur une appellation telle que Bourgueil. Fruits, fleurs, épices, cuir, réglisse pour un vin gourmand avec un vrai caractère.
Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1 h !
Vin à la robe dense sur un ton rubis aux reflets violets. La matière apparaît concentrée visuellement.
Nez aux arômes de violette, de pivoine, de menthol, de cerise, de prune, de cannelle et de cuir.
Souple et velouté sur une trame fruitée relevée par des tanins doux, réglissés. Finale paprika.
Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé
Curry de légumes
Boursault, tomme de montagne, Saint-Paulin, Murol
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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