Les Pierres Ecrites - Les Petits Boulay 2020
Blanc
AOP Montlouis-Sur-Loire
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Ce domaine s'étend sur 8 hectares de terres argilocalcaires et de silex sur l'appellation Montlouis sur Loire. Jolie appellation dont nous vous proposons une version de vin sec 2020 autour du chenin. Arômes flatteurs de fruits blancs compotés et mielleux, de notes de fleurs d'infusion et de la fraîcheur ajouté à de la minéralité pour tout relief. De quoi vous séduire !
La robe est or, soutenue par des nuances et un dégradé cristallin et argenté. Le vin apparaît riche dans le verre.
Nez de poire, de pêche, d'abricot, de camomille et de tilleul. Plus zesté à l'aération. Riche et frais à la fois.
On retrouve les flaveurs de fruits blancs en bouche sur une connotation mielleuse. La finale est minérale ponctuée d'une note de poivre blanc pour le relief.
Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon
Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles
Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis, tempura de légumes
Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins, rigotte de Condrieu
Les Pierres Ecrites
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