Domaine Giroud - Les Jeandières 2020
Blanc
AOP Mâcon-Chardonnay
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
C’est une nouveauté et une exclusivité Petit Ballon que nous vous proposons, avec cette cuvée parcellaire, « Les Jeandières ». Un Mâcon-Chardonnay sur la finesse et la fraîcheur, aromatique à souhait. Les notes fruitées de pêche, de poire, de yuzu, de bergamote se mêlent à celles des fleurs mellifères. Le côté beurré du chardonnay se retrouve en bouche. Bien équilibré et délicieux !
Robe or brillante et lumineuse, avec des nuances vertes de jeunesse. Apparence de vin frais.
Nez fin de fruits, poire, pêche, bergamote, yuzu, et de miel de fleurs à l’aération. Charmeur !
Souple et simplement fruité avec un bel équilibre fruité et fraîcheur. Beurré, minéral sur sa finale.
Charcuteries et terrines, volaille pochée crème à l’estragon, salade de mâche et boudin blanc
Poissons grillés ou crus et marinés, huîtres plates du Bélon, gambas à la plancha, plateau de fruits de mer
Crudités, gratin de légumes au safran
Charolais, Crottin de Chavignol demi-sec, fromages frais aux herbes, tomme de montagne peu affinée
Domaine Giroud
🇫🇷 Uchizy, franceSitué à Uchizy en Bourgogne du sud, le Domaine est mené par Eric et Catherine Giroud depuis 1990, après la reprise d'une petite exploitation familiale. Ils ont une devise : extraire toute la complexité des arômes de ce terroir, tout en respectant l'environnement, la terre et le raisin. Les parcelles sont vinifiées séparément à chaque récolte afin de garder l'expression même du raisin, une jolie promesse !
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