Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l’évolution sur le côté du verre. Aspect visuel velouté.
Nez fin aux arômes de réglisse, de cerise, de prune, d’épices douces et de mûre à l’aération.
Souple et velouté sur des flaveurs de fruits relevées en finale par des tanins doux et réglissés.
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées, daube de lotte
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Livarot, Boursault, Saint-Félicien, Cantal entre-deux
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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