Domaine Rotier - Les Gravels rouge 2017
Rouge
AOP Gaillac
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Presque tous les cépages de cette appellation se retrouvent dans cette cuvée « Les Gravels » qui indique un sol de terrasses graveleuses au-dessus du Tarn. Duras, syrah, braucol, prunelart, cabernet sauvignon accompagnent une macération longue et un élevage en cuve qui nous laisse un vin authentique et droit. Surtout fruité, légèrement épicé, aux tanins fondus et à la finale fraîche, bref, un régal !
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l’évolution sur le côté du verre. Aspect visuel velouté.
Nez fin aux arômes de réglisse, de cerise, de prune, d’épices douces et de mûre à l’aération.
Souple et velouté sur des flaveurs de fruits relevées en finale par des tanins doux et réglissés.
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées, daube de lotte
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Livarot, Boursault, Saint-Félicien, Cantal entre-deux
Domaine Rotier
🇫🇷 Cadalen, franceC’est dans une région qui respire le soleil et la convivialité qu’Alain Rotier et Francis Marre, 2 beaux-frères, se sont unis autour d’une passion commune: le Vin. Ces deux hommes se partagent la responsabilité du domaine familial Rotier, heureusement aidés par une équipe du tonnerre. Culture bio, regénération des sols et utilisation des plantes pour booster les vignes, ils mêlent biodiversité à la qualité !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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