Château Moulin Caresse - Les Frangins 2023
Blanc
IGP Périgord
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Voilà un terroir d'exception, caché au coeur de la Dordogne, bichonné depuis neuf générations. Aujourd'hui, place à la jeune génération, volubile et sans cesse en mouvement. Benjamin et Quentin portent depuis quelques millésimes maintenant le Château au sein des vignobles du Sud-Ouest. La cuvée Les Frangins, union réussie de l'ugni blanc, Sémillon et Sauvignon, signent leur réussite.
Jolie teinte jaune pale avec quelques reflets or clair. De la brillante et de l'éclat signent l'évidente jeunesse de ce vin.
Parfumé avec panache et précision, le nez présente des senteurs d'agrumes très fines, une série végétale couplée à une pointe exotique. L'aération renforce avec bonheur son caractère primaire et vivifiant.
Une grande minéralité s'empare des papilles dès les premiers instants en bouche. Son équilibre tout trouvé, est soutenu par une acidité vive et pointu. Savoureux en tout point, voilà un blanc de table par excellence.
Saucisson lyonnais pistaché
Fin carpaccio de daurade au citron vert
Asperges vertes, oeuf mollet et vieux Comté
Cabécou tiède, miel d'acacia et pain grillé
Tarte aux prunes, sorbet à l'amande
Château Moulin Caresse
🇫🇷 Saint-Antoine-de-Breuilh, franceFondée en 1749, le Château Moulin Caresse est aujourd'hui dirigé par Jean-François et Sylvie avec leurs fils Benjamin et Quentin. Le Cgpateau regroupe 50 hectares dominant la vallée de la Dordogne. Depuis neuf générations, la famille exploite des terroirs variés des AOP Montravel et Bergerac. Entre tradition et innovation, le domaine combine créativité et rigueur dans l'élaboration de ses vins, avec un chai solaire et équipé des dernières technologies pour garantir une qualité optimale.
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