Les Epicuriennes 2020
Blanc
AOP Sainte-Foy Bordeaux
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée rencontre un grand succès au Petit Ballon. Le nouveau millésime que nous vous proposons confirme la grande forme de ce château, éloigné dans le bordelais mais si proche d'un cru classé de Graves. Ce Sainte-Foy Côte de Bordeaux est suave, fruité, expressif, mielleux et frais. Assemblage classique et gourmand, noble et subtil de sémillon, sauvignon et muscadelle pour ce millésime 2020.
Petit tip : à déguster bien frais !
Très belle robe or soutenue avec une brillance argentée et des reflets verts pour le côté frais.
Nez fin et expressif sur des arômes de fumé, de mélisse, de reine-claude, d'angélique et de zeste.
Riche et gras en attaque sur des flaveurs vanillées et mielleuses, relevé par une fraîcheur agrumée.
Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l’estragon, boudin blanc aux pommes
Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard à la vanille
Asperges sauce maltaise, gratin d'artichauts
Comté, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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