Domaine Giroud - Les Crêts 2017
Blanc
AOP Mâcon-Chardonnay
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une autre cuvée du Domaine Giroud sur la parcelle des Crêts. Un chardonnay de l’appellation Mâcon-Chardonnay sur un sol crayeux ne peut donner qu’un vin mielleux et frais à la fois. Pourtant, avec quelques années de recul, le vin est égal à lui-même sur une trame beurrée, fruitée, florale et avant tout minérale. C’est la bonne surprise qui va ravir les amateurs de chardonnay pur et droit.
Petit tip : à déguster bien frais !
Vin à la robe or assez soutenue, aux reflets ambre clair et au dégradé argenté. Le vin est lumineux.
Le nez est tout d’abord discret, puis s’ouvre sur des arômes de noisette, d’amande, de fleurs blanches.
Fruité et beurré en bouche avec une belle vivacité finale. Touche de miel sur le retour. Minéral.
Charcuteries et terrines, volaille pochée crème à l’estragon, salade de mâche et boudin blanc
Poissons grillés ou crus et marinés, huîtres plates du Bélon, gambas à la plancha, plateau de fruits de mer
Crudités, gratin de légumes au safran
Charolais, Crottin de Chavignol demi-sec, fromages frais aux herbes, tomme de montagne peu affinée
Domaine Giroud
🇫🇷 Uchizy, franceSitué à Uchizy en Bourgogne du sud, le Domaine est mené par Eric et Catherine Giroud depuis 1990, après la reprise d'une petite exploitation familiale. Ils ont une devise : extraire toute la complexité des arômes de ce terroir, tout en respectant l'environnement, la terre et le raisin. Les parcelles sont vinifiées séparément à chaque récolte afin de garder l'expression même du raisin, une jolie promesse !
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