Jean-Luc Colombo - Les Collines de Laure 2016
Blanc
IGP Méditerranée
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Depuis 2010, la fille de Anne et Jean-Luc Colombo a rejoint le domaine familial. Cette cuvée porte son nom. Oenologue, vigneronne, dynamique et d'une sensibilité tournée vers la délicatesse, elle a imprimé son style dans cette cuvée de vin blanc. Le viognier pour la richesse aromatique et le côté soleil et le rolle, pour la fraîcheur et le côté dentelle. Un vin droit et subtil comme je les aime. Plébiscité par le magazine Régal.
Robe or assez soutenue avec des reflets argentées et une matière apparemment riche dans le verre.
Fin, délicat, aux arômes de camomille, de verveine, de poire, d'abricot, de miel de fleurs à l'aération.
Attaque mielleuse et minérale sur des flaveurs fruitées et florales où dominent les notes d'agrumes.
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité, Banon.
Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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