Domaine Luyton Fleury - Les Cerisiers 2018
Rouge
AOP Saint-Joseph
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce Saint-Joseph provient des parcelles les oliviers, Iles roches et saint-joseph au sud de Tournon. Sur un terroir en terrasses et au sol granitique ce qui donne de la profondeur au vin. 12 mois d'élevage en fût permet d'avoir un bel équilibre entre une matière fruitée et charnue et une structure fraîche et épicée. Un travail sérieux pour un vin charmeur.
Vin à la robe rubis sang de pigeon avec des nuances allant du noir bleuté vers un dégradé violet puis mauve. Juste au début de son évolution.
Nez de cerises Burlats, mais aussi de myrtilles, de mûres. A l'aération se rajoutent des notes de fumé, de réglisse et de poivre.
Bouche charnue et juteuse, presque gourmande jusqu'à la finale où le vin prend un caractère plus viril et réglissé. Bel équilibre des forces.
Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, magret de canard, cassoulet au confit, abats, gibiers à plumes
Thon rôti sauce au vin rouge et lardons
Moussaka de légumes, tomates farcies au riz noir
Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire
Domaine Luyton Fleury
🇫🇷 Mauves, francePascal Luyton et Raphaël Fleury sont deux cousins passionnés par le vin et le Rhône septentrional. Reprendre les parcelles familiales était donc une évidence et c'est ainsi que le domaine Luyton-Fleury est né. Situé près de la commune de Mauves, ce domaine nous propose des vins de Saint-Joseph, Crozes-Hermitage ainsi que Saint-Péray. Le meilleur du Rhône en somme !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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