Les Blancs Closeaux 2023
Blanc
AOP Chinon
Vallée de la Loire
L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle teinte or pale, intense et lumineuse, reflets encore légèrement vert signant la jeunesse de ce millésime 2023.
Les Closeaux offrent de nombreuses senteurs très caractéristiques du chenin : le coing bien évidemment, des touches de camomille, de verveine et de miel. Bel ensemble vous l'aurez compris, au style fin et minéral
La texture si caractéristique des blancs de Chinon vous accueillera dès les premiers instants en bouche. Très vite, vous profitez de la belle allonge minérale et saline de ce blanc de premier plan. Equilibre bien trouvé, texture large et séveuse en font un vin de tous les instants.
Volaille de Loué rôtie, pommes frites maison
Blanc de bar aux agrumes, beurre blanc maison.
Salade de chèvre chaud, noix et miel
Sainte Maure de Touraine, pousses de roquette
Poire rôtie au miel et aux épices
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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