Domaine Chants des Loups - L'éclipse 2023
Blanc
AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un blanc du Rhône et pas de n'importe qu'elle appellation, Vacqueyras est très réputé pour ses rouges puissants. Ici, on retrouve un vin blanc fruité, floral et épicé. Il présente une jolie ampleur qui lui permet d'accompagner de nombreux plats !
Robe dorée, couleur soutenue. Brillance cristalline et bonne concentration de matière.
Nez intense, fruité, pêche, compote de poire, agrumes, floral. Notes discrètes de bois avec de la vanille et du poivre.
Bouche veloutée, fruitée, florale, minérale avec une structure rafraichissante. Pointe d'épice et bonne longueur.
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés
Gratins de légumes, risotto aux truffes
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance
Domaine Chants des Loups
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