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L'Echo Sauvignon 2018

Blanc

Vin de France

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Bar mariné à l’aneth.
L’equipe du Petit Ballon
Depuis 2016, Vincent Roussely produit cette cuvée de sauvignon pour combler les lacunes climatiques qu’il a subies sur sa propriété. Avec succès, cette cuvée perdure pour notre plus grand plaisir. Un vrai sauvignon sur la fraîcheur et le charme. Il offre une trame florale et fruitée, avec une dominance d’agrumes. La matière est vive et désaltérante, avec un arôme sympathique et original d’estragon.
Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2022
œil

Vin à la robe or gris, avec une brillance argentée qui annonce la fraîcheur et la vivacité.

Nez

Nez très sauvignon sur des arômes herbacés, estragon, menthe blanche, agrumes, fleurs blanches.

bouche

Souple en attaque et très vite vif et désaltérant. On retrouve les mêmes arômes qu’au nez.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Veau grillé, tartare de veau et basilic, charcuteries, Knacki, jambon grillé.

Poisson

Poissons fins, crus, marinés, grillés ou frits, saumon fumé, huîtres, bulots mayonnaise.

Légumes

Asperges vertes en salade.

Fromage

Valençay, Sainte-Maure-de-Touraine, Crottin de Chavignol.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Customer Reviews

Based on 52 reviews
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T
Thomas
Très bien

Belle découverte

T
Thomas
Très bien

Belle découverte

j
jean charles

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M
Mathieu

N/A

T
Thibaut d

N/A

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