Domaine Capmartin - Le Tango des Fauvettes 2021
Blanc
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
Mais non, ce n’est pas un madiran blanc ! C’est un côtes-de-gascogne, vin qui a le vent en poupe. Au Domaine Capmartin, au cœur du pays du madiran et du pacherenc, avec un assemblage de sauvignon et de gros manseng, nous voici face à un vin délicat, aux arômes exotiques et au goût suave et désaltérant. Un vin sans complexe, à boire dans sa jeunesse expressive !
Robe or assez soutenue, avec des reflets argentés qui annoncent de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez, le vin offre des notes de pomme, de poire, de kiwi, d’ananas et de fleurs blanches.
Velouté et fruité dès l’attaque, le vin gagne en vivacité en finale. Notes de guimauve et de bergamote.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet.
Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinière.
Asperges vertes grillées, petits pois à la française.
Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs.
Domaine Capmartin
🇫🇷 Maumusson-Laguian, franceC'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !
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