Le Plantey 2012
AOP Moulis en Médoc
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Voici le second vin et une cuvée à part entière du Château Ruat Petit Poujeaux, que je servais à l’hôtel Ritz à une époque. Cet assemblage à parts égales de merlot et de cabernet sauvignon, avec un soupçon de cabernet franc, arrive à maturité aujourd’hui. Une belle occasion pour apprécier sa complexité et son velours en bouche. Finement fruité et toasté sur une structure encore croquante.
Vin à la robe grenat sur des nuances allant du mauve à l’orangé sur le bord du verre. Attractif !
Nez aux arômes de fruits rouges confiturés, notes de fumé, de toasté, de cuir et de chocolat.
Souple et rond en bouche sur des flaveurs similaires au nez, les tanins sont encore croquants.
Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de bœuf aux échalotes
Côtelettes de légumes, jus au soja
Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire, Soumaintrain
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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