Le Petit Chemin 2018

Name: Le Petit Chemin
Brand: Eric Santier
SKU: ESLPC_JUL19
Price: 9.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

Canaille

Modernité et caractère pour un cabernet gourmand et fruité !

9,00 €

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Côte de porc charcutière.

L’equipe du Petit Ballon

Domaine de 14 hectares dont 12 en production. Eric Santier, sur une vigne unique au lieu dit, le Saut du Loup, produit des vins dans un style moderne et avenant. Ainsi "Le Petit Chemin", nous joue une partition tendre et gourmande autour d'arômes et de flaveurs typiques du cabernet franc : fruits noirs, cerises, réglisse, légèrement poivré. Un vin ayant du caractère, cabernet franc oblige !

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2019

Garde 2024

œil

Vin à la robe rubis encore sur les reflets pourpres de sa jeunesse. Le dégradé est plus tendre.

Nez

Le nez offre une trame fruitée, prune, cerise, mûre avec des notes de macération de peaux de raisins.

bouche

Velouté et suave en attaque, sur le fruit puis sur des tanins croquants et réglissés en finale.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.

Poisson

Rougets farcis de tapenade, daurade rôtie jus de viande.

Légumes

Tian de légumes, tomates farcies au riz.

Fromage

Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Cabernet franc

Contenance 750 mL

Alcool 13,5% %

Sulfite oui

Prix au litre 12,00€

Fruité, une belle fraîcheur.

Un Chinon que j'adore. Le vin est léger, gourmand on se ressert facilement à l'apéritif!

Certainement une affaire de goût personnel, mais je ne crois pas que le cabernet franc soit mon cépage préféré, le côté râpeux l'emporte sur le reste, dommage...!