Le Petit Cailloux 2014
AOP Saint-Julien
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Saint-Julien à contre-courant, produit par l'équipe du Château Ducru-Beaucaillou, prestigieux Cru Classé de Saint-Julien. Bruno Borie a souhaité une cuvée avec une approche facile. Le 2014 arrive à son apogée et vous allez pouvoir profiter de sa complexité, de sa matière veloutée avec en arrière plan, le côté racé apporté par les cabernets sauvignons et les merlots de la partie nord de Saint-Julien.
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec des reflets orangés sur le côté du verre. Visuellement velouté.
Nez complexe avec des arômes confiturés, cerise, pruneau, d'épices, vanille, poivre, d'élevage, tabac, fumé, chocolat et cuir pour le côté évolué.
Souple et fondu en bouche sur une matière aux flaveurs confiturés et épicés sur la finale. Réglissé sur la longueur.
Joue de porc confite, souris d'agneau, civet de lapin, terrines de gibier, entrecôte au vin rouge , faisan, gibiers plumes
Lamproie à la Bordelaise, thon rouge à la plancha
Curry de légumes, salade de lentilles vertes
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Camembert
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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