Château Ducru-Beaucaillou - Le Petit Cailloux 2014
Rouge
AOP Saint-Julien
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Saint-Julien à contre-courant, produit par l'équipe du Château Ducru-Beaucaillou, prestigieux Cru Classé de Saint-Julien. Bruno Borie a souhaité une cuvée avec une approche facile. Le 2014 arrive à son apogée et vous allez pouvoir profiter de sa complexité, de sa matière veloutée avec en arrière plan, le côté racé apporté par les cabernets sauvignons et les merlots de la partie nord de Saint-Julien.
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec des reflets orangés sur le côté du verre. Visuellement velouté.
Nez complexe avec des arômes confiturés, cerise, pruneau, d'épices, vanille, poivre, d'élevage, tabac, fumé, chocolat et cuir pour le côté évolué.
Souple et fondu en bouche sur une matière aux flaveurs confiturés et épicés sur la finale. Réglissé sur la longueur.
Joue de porc confite, souris d'agneau, civet de lapin, terrines de gibier, entrecôte au vin rouge , faisan, gibiers plumes
Lamproie à la Bordelaise, thon rouge à la plancha
Curry de légumes, salade de lentilles vertes
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Camembert
Château Ducru-Beaucaillou
🇫🇷 Saint-Julien-Beychevelle, franceÀ Ducru-Beaucaillou, pour justifier le nom du château, on aime à dire que la Garonne a déversé ses beaux cailloux il y a deux millions d’années sur cette croupe de Saint-Julien. La vigne a suivi logiquement et ainsi est né ce destin de pierre et de sève qui fait de cette propriété de 75 hectares un phare de l’appellation. En 1941, la famille Borie s’est jointe à ce destin, et aujourd’hui, Bruno Borie gère de main de maître ce joyau. Le vin est raffiné, dense et équilibré. Il n’a pas peur du temps, donc.
Crédits photo : Château Ducru-Beaucaillou
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