Le Petit Bâtard 2018
Vin de France
Languedoc
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L’avis de l’équipe
C'est chez Plô Roucarel, Plô pour plateau, Roucarel pour rocailleux,que s'élabore le Petit Bâtard. Du carignan, pour son caractère et sa profondeur et de la marsanne, étonnante, qui adoucit les angles et apporte la finesse. Dans un environnement privilégié , dans la fraîcheur du Limousin et le soleil du Languedoc est né le Petit Bâtard qu'on aime. Fruits noirs, épices, fleurs rouges.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse. On devine la puissance.
Nez séveux sur des arômes de mûres, de myrtille, de prunelle, de violette, de pivoine et de poivre.
Charnu, sur le fruit dès l'attaque, avec une trame séveuse et des tanins mûrs et souples. Long.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.
Daube de lotte à l’ancienne, thon rouge grillé.
Curry de légumes, Tatin de tomates.
Banon, Pélardon des Cévennes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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