Pierre Tailleur de Vin - Le Petit Bâtard 2018
Rouge
Vin de France
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est chez Plô Roucarel, Plô pour plateau, Roucarel pour rocailleux,que s'élabore le Petit Bâtard. Du carignan, pour son caractère et sa profondeur et de la marsanne, étonnante, qui adoucit les angles et apporte la finesse. Dans un environnement privilégié , dans la fraîcheur du Limousin et le soleil du Languedoc est né le Petit Bâtard qu'on aime. Fruits noirs, épices, fleurs rouges.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse. On devine la puissance.
Nez séveux sur des arômes de mûres, de myrtille, de prunelle, de violette, de pivoine et de poivre.
Charnu, sur le fruit dès l'attaque, avec une trame séveuse et des tanins mûrs et souples. Long.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.
Daube de lotte à l’ancienne, thon rouge grillé.
Curry de légumes, Tatin de tomates.
Banon, Pélardon des Cévennes.
Pierre Tailleur de Vin
🇫🇷 Carcassonne, franceDes vins taillés sur mesure dans le Languedoc près de Carcasonne, ça nous a tout de suite tapé dans l'oeil ! C'est au coeur du pays cathare, au pied des remparts de la cité de Carcasonne que Pierre Caizergues, enfant du pays, cultive et sélectionne les meilleurs raisins pour ses cuvées. Cette passion pour le vin, il la tient de son arrière grand-père qui l'a transmise à son fils et à son petit-fils jusqu'à Pierre lui-même. Un artisan passionné qui ne nous laisse pas de marbre !
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