Le loup du Pic 2018
AOP Pic Saint-Loup
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Cuvée élaboré avec le savoir faire de Puech Haut mais pas que. Assemblage de syrah et de grenache provenant du terroir de Pic Saint-Loup. Vinifiés séparément les cépages se retrouvent dans cette cuvée avec un élevage peu marqué par les barriques. C'est donc un vin dans la pureté des cépages et du terroir que nous vous proposons. Pour un plaisir immédiat et gourmand comme le vin.
Vin à la robe rubis annonçant une certaine légèreté par un dégradé plus tendre sur le mauve.
Nez discret et fin sur des notes de cerises et de prunes rouges. Légèrement fumé et cacaoté.
Souple et coulant, sur le fruit. Un vin gourmand avant tout sur des tanins très souples en finale.
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud.
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge.
Légumes farcis.
Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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