Domaine de Poulvarel - Le Domaine 2019
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Toute la Méditerranée dans un verre, c’est la promesse du domaine pour cette cuvée rouge 2019. Moitié syrah, moitié grenache noir, ce Costières de Nîmes est en effet fruité, floral, séveux, avec un très bel équilibre entre fruits ensoleillés et structure fraîche. Un vin croquant, fait pour être bu dans sa jeunesse sur ce côté parfumé et légèrement épicé. Le raisin et le terroir dans leur pureté.
Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1h !
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Il a commencé son évolution.
Le vin est séveux, sur des arômes de violette, d’encens, de cerise, de mûre et de poivre du Sichuan.
Fruité dès l’attaque sur une matière suave aux mêmes flaveurs que le nez. Tanins de peaux croquants.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, porc, veau, pigeon
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe d’Échourgnac
Domaine de Poulvarel
🇫🇷 Sernhac, franceC'est au nord de l'appellation des Costières de Nîmes que nous retrouvons ce domaine familial, aux influences Rhodaniennes. Installés depuis 2004, Elisabeth, Pascal et leurs filles veillent sur les vignes et offrent des vins typés, fruités et d’une étonnante gourmandise. Certifié Haute Valeur Environnementale, ils garantissent un travail qui préserve l'environnement et la nature des vins. Une jolie famille à découvrir.
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