Desprat Saint Verny - Le Chardonnay "Rare" 2019
Blanc
IGP Puy-de-dôme
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Peut être notre premier vin en IGP Puy de Dôme. Nous sommes en Auvergne et nous savons déjà que le chardonnay donne de très jolis vins blancs. On retrouve dans cette cuvée rare, les arômes et les flaveurs typiques du cépage avec la minéralité volcanique en plus. Notes de fruits secs, de beurre, de fruits blancs, miel et fleurs blanches signent un vin délicieux à boire sur sa jeunesse.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. Le vin présente une matière brillante et lumineuse.
Le nez est fin aux arômes de noisette, d'amande, de pomme Golden, de fleurs blanches et de citronnelle.
Rond et mielleux en attaque puis plus vif et minéral sur sa finale. Une flaveur de zeste de pomelo sur la longueur.
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue.
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées.
Crudités, risotto de légumes.
Fromages de chèvres frais et demi-secs.
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, france5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
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