Desprat Saint Verny - Le Chardonnay 2021
Blanc
IGP Puy-de-dôme
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Une appellation plutôt rare sur notre site, mais également un chardonnay sur des sols volcaniques. Un vin plutôt original, qui offre une trame étonnante entre fruits et minéralité. Les notes de fruits et fruits secs enrobent une trame aux notes fumées minérales. Finalement, un vin désaltérant en bouche, avec une finale zestée.
Vin à la robe or étonnamment soutenue, sur un fond lumineux aux reflets argentés. La brillance trahit la vivacité et la fraîcheur à venir.
Nez fin, sur des arômes de fruits secs, noisette, amande, de minéral fumé, de poire, de pomme Reinette, et d'agrumes à l'aération.
Souple sur la même trame fruitée qu'au nez, avec une finale acidulée et zestée pour le côté désaltérant. Un vin à boire sur sa jeunesse.
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées
Crudités, risotto de légumes
Fromages de chèvre frais et demi-secs
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, france5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
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