La Grange - Laubret 2022
Blanc
AOP Languedoc
Languedoc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Entre mer Méditerranée et montagne, le Domaine La Grange se situe dans la commune de Gabian (près de Pézenas) au pied du parc régional du Haut-Languedoc, dans une zone de nature pure et intacte, sur une mosaïque de terroirs (schistes, basaltes, craie, porphyre, grès...). Cette cuvée est issue de l'assemblage de marsanne et de grenache blanc. En ressort un vin délicat, aux notes fruitées, aux nuances mielleuses et à la minéralité sous-jacente.
Lumineux et éclatant dans le verre, sur une teinte or pâle aux reflets argentés. Le vin est totalement translucide sur le côté du verre.
Au nez, le vin est minéral puis décline des notes de pomme reinette, de nèfle, de kaki, de poire et de miel de fleurs à l'aération.
La bouche est souple et fruité sur une connotation mielleuse en attaque, puis plus vif et frais, avec une flaveur zestée en finale. La minéralité est également présente.
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes
La Grange
S’il fallait définir simplement ce domaine, ce serait en parlant du coup de foudre de Rolf et Renate Freund pour le lieu. Entourés d’une équipe de passionnés et d’un troupeau de moutons, les propriétaires n’ont pas perdu le nord dans le Languedoc et ont travaillé d’arrache-pied pour mettre en avant leur terroir. Cette ancienne bergerie compte désormais 50 hectares de vignes cultivés avec soin et surtout d'amour !
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