• Late Bottled Vintage - Rouge - 2017
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Quinta Do Noval - Late Bottled Vintage - Rouge - 2017

Rouge

DOC Porto

Monde

Quinta Do Noval
Doux
Doux Des rouges soyeux aussi doux que du velours

En trois mots :

Épicé, fruité, sucré

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Goat-Cheese_Raw-Cold: Fromage bleu
  • Chocolate-Dessert_Cooked: Dessert au chocolat
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Un grand porto qui porte l'empreinte de son terroir !
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Soupe de fraises à l'anglaise
L’equipe du Petit Ballon
Reconnu dans le monde entier pour ses portos, Quinta do Noval élabore de grands vins qui portent l'empreinte de leur terroir. Voici le LBV 2017, élevé quatre ans en foudre de 30 ans, pour éviter un boisé trop appuyé. Cette maison au savoir-faire exceptionnel nous offre un vin sublime avec déjà une belle complexité aromatique. Déjà prêt à être dégusté sur ses notes et flaveurs fruitées et épicées. Pas tout à fait « vintage », mais il en offre la classe.
Service 15°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du violine vers le grenat de l'évolution sur le côté du disque. Alcool et sucre résiduel trahissent visuellement un vin riche et puissant.

Nez

Au nez, la trame aromatique est dominée par des notes confiturées de fruits noirs et rouges, mûres, myrtilles, figues, cerises. Plus loin arrivent les notes de l'élevage, fumé, café, poivre et cuir. Sublime de complexité.

bouche

Souple, riche, suave, juteuse sur des flaveurs de fruits noirs enrobant des notes d'épices et le côté chaleureux du vin. La finale offre des notes d'épices. Bel équilibre de l'ensemble, et beaucoup de longueur.

Les accords type pour ce vin
Fromage bleu Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Canard rôti avec des fruits en garniture, cerise, figue, charcuterie

Légumes

Tatin de figues et de bleu

Fromage

Manchego, Mimolette vieille, Parmesan, Cantal vieux, Fourme d'Ambert

Region Monde
Pays Portugal
Cépages Touriga nacional, touriga francesa, tinta roriz, tinto cão, sousão
Contenance 750 mL
Alcool 19.5 %
Prix au litre 49,20€

Quinta Do Noval

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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R
Romain
Waouh !

Bluffé ! porto excellent !! grosse surprise !

A
Anonyme
Noval est dans mon top 2 des maisons de Porto

La Quinta Noval produit les meilleurs LBV que je connaisse, du 2003 au 2017.

B
Brice
Le top du top

Intense, elegant, grandiose. Que dire de plus, c'est la Rolls du porto.....

L
LaFlèche

Grand, grand, grand !

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