Late Bottle Vintage 2014
DOC Porto
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les meilleurs Porto sont réservés pour être millésimés. Seul les meilleurs sont qualifiés en tant que Vintage ou Late Bottle Vintage. Après le 2013, voici le 2014 en fût 2 ans de plus qu'un vintage ce qui affine le vin et lui apporte une autre complexité. L'équilibre vin et alcool est primordial, ce qui est le cas dans ce vin vineux, puissant, parfumé et élégant voire classieux.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes sur le côté du verre. La sucrosité et la générosité offre une matière à l'apparence riche.
Nez expressif et complexe alliant des arômes de fruits noirs et de fruits à noyaux compotés, d'épices, de fleurs rouges et une note de tabac.
Souple, rond, liquoreux avec des flaveurs de fruits enrobant des notes épicées et chocolatées. L'ensemble est bien équilibré et offre une belle longueur.
Canard aux cerises, Porc aux pruneaux, salmis de pigeon
Stilton, Fourme d'Ambert, Mimolette , Gorgonzola
Forêt noire, gâteau Opéra
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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