Joseph Drouhin - LaForêt Bourgogne Chardonnay 2017
Blanc
AOP Bourgogne
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Une cuvée de Bourgogne Chardonnay qui a fait les beaux jours des premiers vins au verre à l'Hôtel Ritz. Mes clients adoraient et je l'admets, il n'y avait aucune prise de risque en le servant. C'est cette cuvée sur le millésime 2017 que nous vous proposons. Un formidable premier pas pour découvrir un grand chardonnay issu de l'assemblage de différents vignobles bourguignons. Frais, fruité, friand.
Robe or pâle sur des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline qui parle de fraîcheur.
Le nez est dominé par des notes d'agrumes, yuzu, bergamote et d'aubépine. Mielleux à l'aération.
Frais et vif en attaque, sur une trame fruitée puis légèrement vanillée en finale. Séduisant !
Viandes blanches froides, charcuteries, jambon persillé.
Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail.
Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins.
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour.
Joseph Drouhin
🇫🇷 Beaune, francePlus de 140 ans d'histoire et 90 appellations, la maison Joseph Drouhin est une véritable découverte du terroir Bourguignon et de la passion qui l'anime ! Authentique donc, mais pas que. Joseph Drouhin adopte l'approche biologique et biodynamique pour respecter la terre, la vigne et l'environnement. Les vins en sont sublimés, entre équilibre, harmonie et caractère.
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